“民以食為天,食以安為先”。

　　伴隨著消費升級,消費者越來越看重食品健康,也越來越重視食品安全問題。如何保障食品安全不僅是民眾關(guān)心的話題,也是食品行業(yè)各商家管理工作的重中之重,這個過程,也催發(fā)了各式各樣方法與技術(shù)的誕生。

　　筑牢食品源頭溯源防線至關(guān)重要

　　在食品安全治理中,食品溯源起著不可或缺的重要作用。作為責(zé)任追查、風(fēng)險管控、增強消費者信任等多個方面的重要節(jié)點,食品溯源體系的搭建與升級是一大關(guān)鍵點。

　　在今年的兩會上,全國人大代表華曉麗帶來了推動食品安全工作的建議,她認(rèn)為,追溯食品的生產(chǎn)者及產(chǎn)品的詳細(xì)信息已成為新時代人民群眾的新需求。

　　真正的食品溯源是消費者在拿到最終商品時,能夠通過可信任途徑獲知食品的真實來源,并且整體過程公開、透明、且不可篡改。

　　而大部分食品溯源體系卻存在一些問題點:中心化的系統(tǒng)數(shù)據(jù)容易在中間環(huán)節(jié)被篡改,防偽追溯形同虛設(shè);溯源缺乏監(jiān)管,一旦有糾紛發(fā)生,往往難以調(diào)查取證……在交易依賴線下方式,貨品來源和流向在比較復(fù)雜的場景中,食品追溯更是很難如預(yù)期般順利實施。

　　萬店掌視頻追溯,構(gòu)建食品追溯鏈條

　　為實現(xiàn)真正意義上的食品溯源,讓食品安全實現(xiàn)從“人防為主”向“人物并防”,從“末端監(jiān)管”向“食品溯源”的轉(zhuǎn)變,萬店掌以數(shù)字化創(chuàng)新,構(gòu)建全過程溯源鏈條,積極推進視頻追溯系統(tǒng)中食品溯源應(yīng)用的落地與實施。

　　以快消類休閑食品為例,食品從原材料到成為商品上架售賣,經(jīng)歷了較長的時間和空間跨度,容易出現(xiàn)各種問題。

　　為解決這一問題,萬店掌食品溯源解決方案從“可追溯性”出發(fā),集成物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),通過智能視頻技術(shù),以“一物一碼”全程跟蹤追溯形式對產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、質(zhì)檢報告、包裝賦碼、物流倉儲、銷售終端的生產(chǎn)流通全過程的記錄與追溯,將場景化生產(chǎn)狀況均展現(xiàn)至線上。

　　各流程關(guān)鍵節(jié)點都能通過萬店掌APP視頻畫面展示,消費者掃描產(chǎn)品包裝二維碼即可查看食品生產(chǎn)全過程,了解產(chǎn)品背后價值與真實度。

　　且過程視頻支持回放與下載,讓溯源全過程數(shù)字化、透明化、精細(xì)化,實現(xiàn)了真正意義上的食品來源可查,去向可追,責(zé)任可究的溯源回查。

　　企業(yè)要增加品牌影響力,滿足消費者的健康安全需求,食品溯源體系的建設(shè)至關(guān)重要,致力于解決食品從生產(chǎn)到消費整個過程追溯的萬店掌食品溯源系統(tǒng),將整個食品流轉(zhuǎn)過程視頻化,打消了消費者與生產(chǎn)者、銷售者之間的壁壘。食品溯源,讓安全有跡可循。

特別提醒：本網(wǎng)內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。本站不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如若本網(wǎng)有任何內(nèi)容侵犯您的權(quán)益，請及時聯(lián)系我們，本站將會在24小時內(nèi)處理完畢。