“民以食為天,食以安為先”。

　　伴隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者越來(lái)越看重食品健康,也越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題。如何保障食品安全不僅是民眾關(guān)心的話題,也是食品行業(yè)各商家管理工作的重中之重,這個(gè)過(guò)程,也催發(fā)了各式各樣方法與技術(shù)的誕生。

　　筑牢食品源頭溯源防線至關(guān)重要

　　在食品安全治理中,食品溯源起著不可或缺的重要作用。作為責(zé)任追查、風(fēng)險(xiǎn)管控、增強(qiáng)消費(fèi)者信任等多個(gè)方面的重要節(jié)點(diǎn),食品溯源體系的搭建與升級(jí)是一大關(guān)鍵點(diǎn)。

　　在今年的兩會(huì)上,全國(guó)人大代表華曉麗帶來(lái)了推動(dòng)食品安全工作的建議,她認(rèn)為,追溯食品的生產(chǎn)者及產(chǎn)品的詳細(xì)信息已成為新時(shí)代人民群眾的新需求。

　　真正的食品溯源是消費(fèi)者在拿到最終商品時(shí),能夠通過(guò)可信任途徑獲知食品的真實(shí)來(lái)源,并且整體過(guò)程公開(kāi)、透明、且不可篡改。

　　而大部分食品溯源體系卻存在一些問(wèn)題點(diǎn):中心化的系統(tǒng)數(shù)據(jù)容易在中間環(huán)節(jié)被篡改,防偽追溯形同虛設(shè);溯源缺乏監(jiān)管,一旦有糾紛發(fā)生,往往難以調(diào)查取證……在交易依賴(lài)線下方式,貨品來(lái)源和流向在比較復(fù)雜的場(chǎng)景中,食品追溯更是很難如預(yù)期般順利實(shí)施。

　　萬(wàn)店掌視頻追溯,構(gòu)建食品追溯鏈條

　　為實(shí)現(xiàn)真正意義上的食品溯源,讓食品安全實(shí)現(xiàn)從“人防為主”向“人物并防”,從“末端監(jiān)管”向“食品溯源”的轉(zhuǎn)變,萬(wàn)店掌以數(shù)字化創(chuàng)新,構(gòu)建全過(guò)程溯源鏈條,積極推進(jìn)視頻追溯系統(tǒng)中食品溯源應(yīng)用的落地與實(shí)施。

　　以快消類(lèi)休閑食品為例,食品從原材料到成為商品上架售賣(mài),經(jīng)歷了較長(zhǎng)的時(shí)間和空間跨度,容易出現(xiàn)各種問(wèn)題。

　　為解決這一問(wèn)題,萬(wàn)店掌食品溯源解決方案從“可追溯性”出發(fā),集成物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),通過(guò)智能視頻技術(shù),以“一物一碼”全程跟蹤追溯形式對(duì)產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、質(zhì)檢報(bào)告、包裝賦碼、物流倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售終端的生產(chǎn)流通全過(guò)程的記錄與追溯,將場(chǎng)景化生產(chǎn)狀況均展現(xiàn)至線上。

　　各流程關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都能通過(guò)萬(wàn)店掌APP視頻畫(huà)面展示,消費(fèi)者掃描產(chǎn)品包裝二維碼即可查看食品生產(chǎn)全過(guò)程,了解產(chǎn)品背后價(jià)值與真實(shí)度。

　　且過(guò)程視頻支持回放與下載,讓溯源全過(guò)程數(shù)字化、透明化、精細(xì)化,實(shí)現(xiàn)了真正意義上的食品來(lái)源可查,去向可追,責(zé)任可究的溯源回查。

　　企業(yè)要增加品牌影響力,滿足消費(fèi)者的健康安全需求,食品溯源體系的建設(shè)至關(guān)重要,致力于解決食品從生產(chǎn)到消費(fèi)整個(gè)過(guò)程追溯的萬(wàn)店掌食品溯源系統(tǒng),將整個(gè)食品流轉(zhuǎn)過(guò)程視頻化,打消了消費(fèi)者與生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者之間的壁壘。食品溯源,讓安全有跡可循。

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