盒馬鮮生的出現(xiàn)重新定義了新零售，可是問題也層出不窮。近日，一條有關(guān)盒馬鮮生的微博引發(fā)熱議。“晚上九點半之后的盒馬鮮生，和白天是兩個世界。”一位網(wǎng)友發(fā)帖稱目睹了盒馬鮮生將當(dāng)天賣不完的食物“大規(guī)模丟棄”的場面，她的母親由此“受到了近年來最大的心靈震撼”。微博發(fā)布后引起了網(wǎng)友們熱烈討論，認為食物被下架丟棄感到可惜和不忍，覺得“浪費資源”。也有不少微博大V對此進行了轉(zhuǎn)發(fā)并表示，銷毀是必要的負責(zé)任的做法。

9月4日，盒馬鮮生的知乎官方認證賬號對此進行了回應(yīng)，表示“左右為難”，對于銷毀臨期食品很無奈，目前已經(jīng)盡力止損了。在訂貨量和實際購買量方面保持最大限度的平衡，從源頭止損當(dāng)然是避免浪費的最好方式，但這方面還有很大進步的空間。商品的損耗問題，目前已經(jīng)盡力止損了，當(dāng)然還有很多進步的空間，任重道遠。

盒馬表示，生鮮包括蔬菜、水果、海鮮等品類的保鮮周期短，比如日日鮮類和蔬菜，儲藏周期可能只有一兩天左右，為了保證盒馬的食品最佳品嘗體感和新鮮品質(zhì)，盒馬的內(nèi)部質(zhì)檢都是會定期及時撤下臨近保質(zhì)期或僅當(dāng)日售賣的商品，臨近晚上如果賣不出去是必然要銷毀報損的，至于銷毀最終的去向，肯定也是根據(jù)當(dāng)?shù)夭块T的規(guī)定進行合理處理。像富含蛋白質(zhì)等容易變質(zhì)，但外表看不出實質(zhì)的商品一律銷毀，防止帶來食品安全隱患。

該事件起因是在9月1日晚，名為“小椅子Zoe”的博主表示，她發(fā)現(xiàn)21:30之后，盒馬鮮生不少新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心從貨架上撤下，丟到小推車里拉走扔掉。而顧客提出拿走或者購買都不可以，讓人感到很浪費。“這鮮肉月餅還是熱的!”“看著身邊一箱箱食物被拉走，在持續(xù)震撼中吃完了飯。”

有微博網(wǎng)友表示其他的食品連鎖店也有這樣的情況，自己也遇到過這樣的事情，也對食物被下架丟棄感到可惜和不忍，覺得“浪費資源”。

有網(wǎng)友提出建議，把這些當(dāng)天未出售的下架產(chǎn)品比如糕點類，贈送給社會福利組織;或者精確計算每家零售店每日的出貨量，減少供給，然后均衡各地的供貨量。也有網(wǎng)友推薦相關(guān)APP，可以方便預(yù)定當(dāng)日剩余食物。

同時，有網(wǎng)友發(fā)表了不同看法，認為盒馬鮮生下架當(dāng)日未售出的食物，從食品安全角度來考慮，是正確的，并表示支持。有網(wǎng)友表示，對企業(yè)來說，確實銷毀是最優(yōu)解，贈送流浪漢出任何問題照樣全責(zé)，且現(xiàn)場加工熟食過了質(zhì)保時間風(fēng)險加大。希望將來靠技術(shù)的發(fā)展擺脫這種困境。

對于過期商品的食安問題，參考一些網(wǎng)友的專業(yè)分析，比如河蟹死掉后會釋放毒素，蛋白質(zhì)加熱也無法徹底消滅細菌，貪小便宜吃掉也是非常危險的。

實際上銷毀臨期食品是業(yè)內(nèi)通行做法，包括不論是大品牌超市還是麥當(dāng)勞、肯德基等知名連鎖品牌幾乎都采取同樣做法。有接受采訪的資深零售業(yè)人士認為，將臨期食品贈送給慈善機構(gòu)的做法實際上既顯得不尊重，還有很高的食品安全風(fēng)險，并非國際上通行做法。你覺得臨期食品該怎么處理呢?