8月，上市零售企業(yè)蘇寧易購、高鑫零售、永輝超市、步步高等相繼發(fā)布上半年財(cái)報(bào)。在消費(fèi)市場弱復(fù)蘇的環(huán)境下，這些企業(yè)的營收、凈利潤整體延續(xù)良好增長態(tài)勢。

從今年上半年主要零售商的營收構(gòu)成來看，以超市、便利店、專業(yè)店等為代表的中小零售業(yè)態(tài)成為行業(yè)的亮眼，，但是傳統(tǒng)零售在效率提升、流量獲取等方面依然存在難題。相比而言，阿里、蘇寧等企業(yè)正憑借其強(qiáng)大的數(shù)字化運(yùn)營能力，為這些小店業(yè)態(tài)尋找行之有效的解決方案。

(蘇寧小店3.0版)

大店變小

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，高鑫零售今年上半年僅新開2家大潤發(fā)綜合性大賣場，同時(shí)關(guān)閉了一家歐尚品牌門店，去年同期則新開11家大潤發(fā)大賣場;永輝超市上半年合計(jì)新增超市門店84家，并在全國嘗試近社區(qū)場景的mini店，上半年共完成對(duì)19個(gè)省份50個(gè)城市的覆蓋，開業(yè)398家;步步高上半年新開超市42家，百貨門店1家，同時(shí)關(guān)閉2家門店;天虹同期新開2家購物中心及18家便利店。

蘇寧易購上半年繼續(xù)加快社區(qū)、農(nóng)村市場下沉，截至6月底，面向城市社區(qū)的蘇寧小店及迪亞天天自營店面合計(jì)達(dá)5368家，在蘇寧各類線下門店中占比超過40%。蘇寧小店走的是“便利店+公共服務(wù)”模式，目前已經(jīng)覆蓋35000多個(gè)社區(qū)，輻射CBD、醫(yī)院、學(xué)校、企業(yè)、交通樞紐等各類場景，服務(wù)用戶超過1.2億。

今年3月，阿里旗下盒馬鮮生將其大店模式調(diào)整為“一大四小”門店體系，推出盒馬mini、盒馬菜市、盒馬F2、盒馬小站四種新模式。以4000平方米以上的大店擔(dān)當(dāng)“一大”，覆蓋購物中心，“四小”則分別針對(duì)不同的消費(fèi)群體進(jìn)行差別化運(yùn)營。邁出這一步的盒馬，希望利用靈活的小業(yè)態(tài)迅速覆蓋此前大店無法進(jìn)入的城市區(qū)域。

從上述主要零售商門店開拓情況來看，購物中心、大賣場等大型零售業(yè)態(tài)已經(jīng)不是主角，更多是在渠道及商品方面進(jìn)行改造，而超市、便利店、專業(yè)店等小型業(yè)態(tài)則進(jìn)入高速擴(kuò)張期。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，便利店增長速度已經(jīng)遠(yuǎn)超零售行業(yè)整體增速。2018年，全國零售百強(qiáng)企業(yè)銷售增長、門店增長分別是7.7%和9.1%，但是同期便利店的銷售額和門店數(shù)量增幅分別達(dá)到21.1%和18%。

看得出來，國內(nèi)小店業(yè)態(tài)有著廣闊的發(fā)展空間，有望成為新的藍(lán)海。

(永輝超市mini店)

數(shù)字化轉(zhuǎn)型

小店讓眾多零售商看到機(jī)遇，挑戰(zhàn)也隨之而來。當(dāng)各大綜合電商平臺(tái)、垂直生鮮電商、大型傳統(tǒng)商超紛紛入局，一場混戰(zhàn)在所難免。而要提高效率，避免重復(fù)性的、可復(fù)制的老路，數(shù)字化轉(zhuǎn)型是一條繞不過去的路。

具體來說，在前端需要通過線上引流和線下數(shù)字化改造，完成數(shù)據(jù)采集和積累，對(duì)“千人千面”的消費(fèi)需求都能了然于胸;中端基于大數(shù)據(jù)分析結(jié)果滿足消費(fèi)者差異化需求，實(shí)現(xiàn)“千店千面”;后端則要構(gòu)建以需求為驅(qū)動(dòng)的數(shù)字化供應(yīng)鏈。

盒馬創(chuàng)始人侯毅曾表示，盒馬鮮生的“新”不在于其海鮮和餐飲，而在于數(shù)字化運(yùn)營。他說，“盒馬鮮生并不僅僅是一個(gè)線上的銷售通路，尤為重要的是線上線下完全實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)營，從會(huì)員、商品、交易到供應(yīng)鏈，已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)商品隨時(shí)的追蹤，源頭的溯源，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理之后，我們的能效將遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)零售企業(yè)。”

蘇寧小店同樣強(qiáng)調(diào)數(shù)字化運(yùn)營。依托蘇寧的整個(gè)零售生態(tài)，蘇寧小店以用戶體驗(yàn)為導(dǎo)向，打造線上線下融合、精準(zhǔn)運(yùn)營和智能物流相結(jié)合的智慧零售模式。只要是在蘇寧小店購物的會(huì)員，其消費(fèi)數(shù)據(jù)都會(huì)保存在蘇寧云端，App后臺(tái)通過大數(shù)據(jù)分析，能夠及時(shí)從數(shù)十萬件商品中選擇最有可能符合用戶需求的內(nèi)容進(jìn)行推送。

根據(jù)不同的消費(fèi)場景，蘇寧小店提供多樣化的商品選擇。在社區(qū)，主要圍繞用戶的“一日三餐”，主打生鮮、果蔬、熟食等品類;而在CBD、交通樞紐店，提供水果、日配、熱飲，甚至是日用、醫(yī)用等差異化品類，實(shí)現(xiàn)“千店千面”。

蘇寧小店更具前瞻性的動(dòng)作是以便利的社區(qū)服務(wù)吸引大量客戶進(jìn)行體驗(yàn)。818期間推出的蘇寧小店3.0模型店，已經(jīng)不僅僅是“便利店+餐飲”的簡單組合，而是一個(gè)多樣化復(fù)合業(yè)態(tài)的有機(jī)結(jié)合。

比如開在南京紫金嘉悅小區(qū)的全國首家蘇寧小店3.0模型店，占地300平方米，設(shè)有商品貨架、就餐區(qū)、廚房、前后吧臺(tái)四大核心模塊，并配有蘇寧菜場、生活幫、社區(qū)金融、蘇寧有房等增值服務(wù)區(qū)，目標(biāo)是將餐飲、購物、休閑娛樂與便民服務(wù)進(jìn)行場景互通。

過去零售商更多經(jīng)營的是商品，現(xiàn)在則要轉(zhuǎn)向以用戶為核心的思路，重構(gòu)“人·貨·場”三者關(guān)系。包括盒馬“四小”、蘇寧小店在內(nèi)，目前大多數(shù)小店仍處在探索、迭代階段，具體打法各有不同，但在大方向上是一致的：借力數(shù)字化技術(shù)，從會(huì)員深度運(yùn)營、供應(yīng)鏈重塑、生態(tài)體系協(xié)同等多角度提升前中后端的綜合運(yùn)營能力，提升購物體驗(yàn)。

互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)一定是未來零售繞不過去的一道坎，作為更貼近用戶的零售業(yè)態(tài)，眾多“小店們”，要想避免低端競爭，就要盡早啟動(dòng)數(shù)字化之路。