新加坡,全世界面積最小的幾個國家之一。不同于梵蒂岡的文化和信仰、摩洛哥的發(fā)達商業(yè),新加坡兼具現代與傳統(tǒng)特色,融合了東西文化。

　　同樣的融合理念也體現在這家機器人入駐的日式料理店“Shin Minori”,科技和傳統(tǒng)文化碰撞,誕生了別樣的魅力。盡管Shin Minori已經是當地價格實惠、餐品味道極佳的餐廳,但仍然希望能對效率與用戶體驗進行優(yōu)化。

　　為此,餐廳引入了來自中國的送餐機器人“歡樂送”,并將其作為招牌員工推出。機器人不僅在造型上與餐廳氛圍完美融合,更讓餐廳的效率大幅提升,廣受顧客好評。

　　高效機器人入駐,讓差評不復存在

　　Shin Minori一直懷著美好的愿景,希望做出值得顧客期許的美食。但是,他們遇到了發(fā)展路上的攔路虎——服務慢、效率低。

　　有顧客甚至尖銳地給出差評:“體驗很糟糕,生日那天來的時候體驗很不好。服務很慢,服務員根本不知道在做什么。千萬不要來這家餐廳。”這對餐廳的口碑無疑是巨大的打擊。

　　而隨著送餐機器人“歡樂送”的到來,這樣的困境不復存在。據了解,一臺“歡樂送”每日平均傳菜量達到300盤以上,而在節(jié)假日高峰期單日傳菜量可超過400盤。相比一名服務員一天200盤左右的傳菜量,“歡樂送”讓餐廳效率提升了1.5～2倍。

　　同時,隨著送餐壓力的降低,服務員能將更多精力放在服務客人上,不再出現手忙腳亂、無法回應顧客的情況,顧客的用餐體驗大幅提升。

　　科技與文化融合,機器人完美融入飲食文化

　　日本料理被世界公認為最一絲不茍的國際飲食,簡潔、高效、有序是日料的特色,送餐機器人能否融入日料餐廳的氛圍?

　　事實上,新鮮的科技智慧與傳統(tǒng)的日本料理文化強強聯(lián)手,共同推動了餐飲文化的革新。

　　日本料理講求高效。生食是日本料理的核心,食材的新鮮度對口味至關重要,調查發(fā)現,高達83.7%的消費者表示選擇日料是因為“食材新鮮”。送餐機器人出餐效率高,讓料理能在第一時間送到顧客桌前,保證食材的新鮮口感。

　　此外,“私人化”是日本料理的另一特色。“回轉壽司”是日式料理的經典展現形式,顧客可以無需與店員過多交流,能在私人空間安靜享受美食。而送餐機器人則將這樣私人化的體驗從“回轉壽司”拓展到了更多品類的餐廳餐廳中,即使沒有打造相應的運輸帶設備,同樣能讓顧客安心享受“私人化”的餐飲時間。

　　當送餐機器人與日本料理融合,科技的高效體驗與料理的濃厚文化在餐廳里得到了淋漓盡致的展現,二者碰撞將傳統(tǒng)餐飲文化推向了智能化的新高度。

　　智慧理念走出國門,開拓海外市場

　　現如今,除了換裝修、換新品,餐飲業(yè)升級到底應該怎么升級?有行業(yè)人士表示,智慧餐飲將是未來發(fā)展的趨勢。

　　在全球視野中,中國當屬智慧餐飲發(fā)展最為迅速的市場。比如已成為大眾日常習慣的二維碼點餐,不僅給顧客帶來了便利,更給商家?guī)砹素S富的經營能力,在短時間內將產品進行多種形式的展現,例如有吸引力的套餐、新品推薦等。小小的二維碼點餐,帶來的卻是銷量的倍增。

　　同樣,送餐機器人不僅解決了餐飲業(yè)痛點——送餐效率低和人力成本高,更幫助餐廳提升服務質量、增加翻臺率。當顧客感受到更高質的服務,餐廳口碑自然能夠得到好評,顧客二次到店率也會增加。機器人將成為智慧餐飲新時代的重要組成部分。

　　而隨著機器人在海外的落地,中國的智慧餐飲理念也在全球傳播。目前,除了新加坡的Shin Minori之外,普渡科技送餐機器人“歡樂送”還登陸了韓國、比利時、奧地利、泰國等數十個國家。

　　以韓國為例,“歡樂送”受到眾多媒體關注。作為韓國收視率最高、最受年輕人喜愛的韓國SBS(首爾廣播公司)電視臺,前段時間對機器人餐廳“Merry Go Kitchen”以及“歡樂送”進行了深入報道,在當地引發(fā)熱潮,前來體驗機器人送餐的“自來水”越來越多。

　　送餐機器人在海外市場的認知度逐漸提升,越來越多國家的餐飲行業(yè)愿意嘗試使用機器人送餐。

　　事實上,送餐機器人“歡樂送”的研發(fā)企業(yè)——普渡科技的愿景就是解放低效、繁重的體力勞動,讓服務員專注于服務,提升自我認同感與專業(yè)性。現如今,“歡樂送”已落地國內數百座城市、全球數十個國家,普渡科技也已經從國內邁向海外,向世界遞上“中國智造”的名片。

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