近日，比達(dá)咨詢(BigData-Research)發(fā)布2016年中國(guó)第三方餐飲外賣(mài)市場(chǎng)研究報(bào)告。報(bào)告顯示，2016年國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)保持著快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，整體交易額達(dá)1761.5億元，較2015年全年382.1億元增長(zhǎng)361%。

　　在市場(chǎng)格局方面，餓了么摘取年度第一，占整體市場(chǎng)份額的34.6%，美團(tuán)外賣(mài)、百度外賣(mài)則分別以33.6%、18.5%的成績(jī)位居第二和第三。

　　

 

　　

 

　　白領(lǐng)市場(chǎng)占六成，餓了么各細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)先

　　國(guó)內(nèi)第三方餐飲外賣(mài)市場(chǎng)構(gòu)成方面，白領(lǐng)市場(chǎng)占比最大，達(dá)61.8%;其次是校園市場(chǎng)，占比29.1%;社區(qū)市場(chǎng)和其他市場(chǎng)分別占比8.3%和0.8%。數(shù)據(jù)顯示，餓了么作為整體市場(chǎng)份額的冠軍，在2016年表現(xiàn)十分全能，在白領(lǐng)、高校、社區(qū)等多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)保持了全面的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　上北深位居外賣(mài)城市前三，一二線城市成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵

　　報(bào)告還首次發(fā)布了2016年國(guó)內(nèi)外賣(mài)交易規(guī)模最大的TOP30城市名單。除了上海、北京、深圳、廣州超一線城市紛紛上榜，杭州、成都、武漢、南京、福州等省會(huì)城市也顯示出強(qiáng)大的外賣(mài)消費(fèi)能力。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)第三方餐飲市場(chǎng)規(guī)模排名前30名的城市占全國(guó)總體市場(chǎng)規(guī)模的近85%。在TOP30城市市場(chǎng)格局中，餓了么位居第一，市場(chǎng)份額為39.7%，美團(tuán)外賣(mài)緊隨其后，市場(chǎng)份額為27.3%。

　　比達(dá)咨詢分析認(rèn)為，一方面，高客單價(jià)的優(yōu)質(zhì)用戶主要集中在大中城市，是未來(lái)重要的盈利區(qū)域;另一方面，配送成本很大程度上取決于訂單密度，而大中城市訂單集中度顯著高于其他城市，因此爭(zhēng)奪一二線城市的市場(chǎng)份額，已成為各大平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。

　　

 

　　女用戶更愛(ài)叫外賣(mài)近九成用戶年齡40歲以下

　　從用戶屬性來(lái)看，國(guó)內(nèi)外賣(mài)的女性用戶占比51.1%，略多于男性用戶。年齡方面，40歲以下用戶占比86.0%，用戶月收入方面，位于5000-8000的用戶占比最多，達(dá)總用戶的29.9%。

　　

 

　　此外，從用戶訂餐習(xí)慣來(lái)看，2016年國(guó)內(nèi)外賣(mài)單筆消費(fèi)16-20元的用戶最多，占比33.6%，在用戶消費(fèi)頻次方面，每周消費(fèi)3-5次的特別用戶最多，占比36.7%。

　　

 

　　用戶點(diǎn)餐最關(guān)心食品安全餓了么使用率、滿意度“雙高”

　　在平臺(tái)用戶使用率及首選率方面，餓了么分別以73.4%和34.6%的比例奪得眾多平臺(tái)的首位。同時(shí)，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，餐品的質(zhì)量及安全是影響用戶選擇平臺(tái)的最主要因素，占比78.2%，其次是平臺(tái)優(yōu)惠力度和平臺(tái)品牌影響力。

　　

 

　　

 

　　此外，報(bào)告還發(fā)布了國(guó)內(nèi)用戶對(duì)外賣(mài)平臺(tái)配送服務(wù)和平臺(tái)入駐商戶的滿意度調(diào)查數(shù)據(jù)。

　　配送服務(wù)方面，比達(dá)咨詢從配送速度、配送人員服務(wù)態(tài)度、食品保存完好、起步價(jià)和費(fèi)用、追蹤服務(wù)和配送準(zhǔn)時(shí)等方面對(duì)餓了么、百度外賣(mài)、美團(tuán)外賣(mài)用戶滿意度進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)。報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，餓了么平均分達(dá)4.4，位居三大外賣(mài)平臺(tái)之首，百度外賣(mài)、美團(tuán)外賣(mài)平均分分別為4.1和4.0。

　　

 

　　在用戶對(duì)平臺(tái)入駐商戶的滿意度方面，餓了么在食品安全、高端餐飲品牌數(shù)量、餐館質(zhì)量、商家信息準(zhǔn)確真實(shí)性方面，優(yōu)勢(shì)明顯，均分達(dá)4.2，美團(tuán)外賣(mài)和百度外賣(mài)均分在4.0左右。

　　

 

　　報(bào)告分析，在居民餐飲消費(fèi)能力提高、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的背景下，國(guó)內(nèi)外賣(mài)行業(yè)在未來(lái)幾年內(nèi)仍將處于快速發(fā)展的階段。隨著物流配送體系和供應(yīng)鏈管理體系的逐步穩(wěn)定和完善，外賣(mài)物流也將向全品類(lèi)同城配送發(fā)展。同時(shí)，目前外賣(mài)平臺(tái)已經(jīng)走過(guò)爭(zhēng)奪用戶和商家的階段，接下來(lái)各大平臺(tái)將把重心轉(zhuǎn)移到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、人工智能等方面，在提升平臺(tái)效率的同時(shí)為盈利創(chuàng)造條件。

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