在“保安日記”、“社畜”之后，“打工人”又成了上班族的最新slogan。六分調(diào)笑，三分自嘲，再加上一分荒謬，看似不認(rèn)真的玩笑話，實(shí)則飽含辛酸的心路歷程。打工人也是普通人，烘焙也可以是他們的愛(ài)好。何況如此治愈的美食，誰(shuí)會(huì)不愛(ài)呢?今天就教大家做平凡但不普通的毛毛蟲(chóng)豆沙面包。

　　作為一個(gè)打工人，自然不會(huì)有太多時(shí)間去仔細(xì)琢磨如何做烘焙，可是又有一顆愛(ài)好美食的心，那該怎么辦呢?這時(shí)候就體現(xiàn)了烘焙工具的重要性啦。選擇一臺(tái)對(duì)的廚師機(jī)，做烘焙就會(huì)事半功倍。

　　對(duì)于烘焙小白來(lái)說(shuō)，初入烘焙坑，是不建議買(mǎi)特別貴的廚師機(jī)的，一來(lái)高端款與你的烘焙實(shí)力不符，二來(lái)會(huì)有閑置的風(fēng)險(xiǎn)。但是，“不買(mǎi)特別貴的”并不代表“不買(mǎi)質(zhì)量好的”，品質(zhì)依舊是選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)。像我自用的這臺(tái)Beko倍科廚師機(jī)K2，作為基礎(chǔ)入門(mén)款是非常合適的。

　　第一，出膜效率高。

　　壓垮烘焙人的“最后一根稻草”，可能就是怎么也揉不出手膜吧。這款廚師機(jī)10分鐘就能揉出手套膜，效率非常高。這也給了缺乏耐心的烘焙小白們繼續(xù)做烘焙的信心。

　　第二，不輸人工揉面。

　　這款廚師機(jī)的揉面鉤模擬的是人工揉面手法，揉、壓、搓、摔四個(gè)步揉出勁道的面團(tuán)。(1)揉：和面鉤蛇形弧度設(shè)計(jì)，輕松揉起大水量大面量的面團(tuán);(2)壓：和面鉤重心點(diǎn)與受力支撐點(diǎn)垂直反復(fù)揉搓，給面團(tuán)足夠壓力;(3)搓：模擬行星軌跡攪打，充分均勻揉搓;(4)摔：高速攪拌，面團(tuán)與面盆激烈碰撞，面團(tuán)被大力摔打。

　　第三，智能定時(shí)，無(wú)需看管。

　　這一點(diǎn)是尤其貼心的。對(duì)于烘焙小白來(lái)說(shuō)，難免有把握不準(zhǔn)的時(shí)候。智能定時(shí)功能，一鍵設(shè)置后，就無(wú)需看管了，像揉面過(guò)度斷筋、黃油攪拌過(guò)度之類(lèi)的情況是不會(huì)發(fā)生的。

　　第四，多種拓展裝置，功能多樣。

　　除了基本的攪拌槳、揉面鉤、打蛋籠，還有絞肉附件，可以用來(lái)做肉泥、蒜蓉、果醬、灌腸這些;面條附件，用來(lái)做水餃、面條、春卷這些;切絲切片器，磨蓉、沙龍均能滿足;還有攪拌料理杯，榨果蔬汁，做家庭輔食完全不是問(wèn)題。而且配件材質(zhì)都是不銹鋼材質(zhì)的，不會(huì)有出黑粉、掉漆的問(wèn)題，使用很安心。

　　第五，容量能滿足全家的需求。

　　4.5L的容量，一次可以打發(fā)12個(gè)雞蛋，或打發(fā)400ml奶油、或攪拌400g的黃油，或揉搓800g的面團(tuán)。全家可以享受烘焙的樂(lè)趣。

　　下面就來(lái)分享一下食譜~

　　備料：

　　面包粉200g

　　雞蛋1個(gè)

　　牛奶65g

　　酵母2g

　　白砂糖20g

　　黃油20g

　　豆沙20gx6個(gè)

　　鹽1g

　　蛋液適量

　　制作步驟：

　　1、除黃油和鹽以外的食材，全部倒入廚師機(jī)中攪打

　　2、加入黃油和鹽，揉出手套膜

　　3、取出面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至1.5~2倍大

　　4、面團(tuán)分成若干份，蓋保鮮膜松弛15~20min

　　5、取面團(tuán)，將紅豆沙放入，揉成橢圓，再搟成面片

　　6、用刀劃等寬紋路，將面片反過(guò)，卷成毛毛蟲(chóng)

　　7、進(jìn)烤箱，開(kāi)啟發(fā)酵模式至1.5倍即可

　　8、烤箱預(yù)熱，刷蛋液

　　9、進(jìn)烤箱，180度，烤15min

　　美味完成~快動(dòng)手做起來(lái)吧!

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