在央視315晚會(huì)曝光餓了么后，餓了么已緊急下線相關(guān)涉事違規(guī)餐廳，緊密部署全國范圍的線下餐廳核查工作，同時(shí)反省平臺(tái)監(jiān)管流程，切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)管環(huán)節(jié)在平臺(tái)流程中的優(yōu)先地位。今年以來，北京三里屯地區(qū)的餓了么市場經(jīng)理汪夏每天都要核查10多家餐廳證照，晚上加班排查。汪夏說：“餓了么必須把這個(gè)責(zé)任承擔(dān)起來，細(xì)致排查需要一個(gè)持續(xù)的過程，我們會(huì)把它做好。”

　　他從餐廳走出來，在手機(jī)的商戶管理界面再次核實(shí)了一遍證照認(rèn)證情況，點(diǎn)擊發(fā)布工作日志。他看了一眼時(shí)間，指針指向10點(diǎn)，想著今天還有10多家商戶要去拜訪，不由得加快了腳步。

　　汪夏是北京三里屯地區(qū)的餓了么市場經(jīng)理，走訪商戶是他每天的工作，在走訪中他會(huì)和餐廳老板嘮嘮家常，問問餐廳的經(jīng)營情況，解答一些運(yùn)營問題，傳達(dá)新的餓了么活動(dòng)。“現(xiàn)在除了這些工作之外，公司還下了死命令，強(qiáng)調(diào)一定要我們把核查餐廳證照重視起來，我已經(jīng)數(shù)不清今年我們領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)多少遍了。”汪夏說。

　　截至3月7日，新《食品安全法》修訂實(shí)施5個(gè)月以來，餓了么已在全國范圍內(nèi)下線違規(guī)餐廳25761家，涉及違規(guī)行為包括無證無照、證照不全、假證、套證、超范圍經(jīng)營等。汪夏講道，自己親自下線的無證餐廳就有10多家。

　　“三里屯地區(qū)的無證餐廳分為兩種情況，有的是辦證難，還需要一段時(shí)間才能下來，我就會(huì)先把餐廳下線，同時(shí)每隔段時(shí)間就會(huì)詢問辦證進(jìn)度;還有的是一些新開的餐廳，不打算常干，更不看重外賣這塊，被下線了也沒什么意見。”汪夏表示，餐廳老板們對自己的工作特別支持，核查證照也很配合，如果需要下線，老板們也理解。

　　▲走訪商戶是汪夏每天的工作，他經(jīng)常在走訪中接電話處理各種問題

　　臨近11點(diǎn)，汪夏來到了三里屯SOHO的撒旦熱狗，一見面楊老板就熱情地招呼他坐下：“幾天沒見怎么理了個(gè)這樣的頭呀，還是原來的發(fā)型帥。”汪夏說明來意后，楊老板趕緊讓服務(wù)員從點(diǎn)餐臺(tái)的柜子里拿出證照，邊擦邊說：“可要把我們的證照拍清楚，咱們可是踏踏實(shí)實(shí)經(jīng)營!”

　　▲撒旦熱狗的楊老板和汪夏在擦拭證照

　　核查完后，楊老板執(zhí)意要留汪夏吃飯，他擺擺手：“我最近減肥呢，中午您挺忙的，我就先撤了，店里有啥事您隨時(shí)給我打電話。”楊老板笑著抱怨道：“你每次來連口水都不喝，都那么瘦了還減肥。”

　　從撒旦熱狗出來后，汪夏解釋說，自己做餓了么市場經(jīng)理以來從沒讓任何一家餐廳老板請吃過飯，他覺得既然和商戶合作就要合作到最好，不想因?yàn)楹湍臣也蛷d老板關(guān)系好而怠慢了其他餐廳。同時(shí)他也表示，自己服務(wù)的這些商戶他基本都吃過，“我一般都會(huì)用餓了么點(diǎn)一份，只有親口嘗了才能更了解商戶。”

　　▲東方宮中國蘭州牛肉拉面的王老板在展示證照

　　緊接著，他來到了東方宮中國蘭州牛肉拉面，核查完證照后，王老板拿出手機(jī)，讓他看看最近的單量。兩個(gè)人在聊天的時(shí)候，汪夏的手機(jī)微信不停地閃出新消息。和老板聊完后，汪夏在路邊喝瓶水抽根煙，把微信逐條回復(fù)完，短暫地休息下準(zhǔn)備去往下一個(gè)商戶。這樣的工作節(jié)奏他已經(jīng)習(xí)以為常了。

　　13點(diǎn)多，他來到三里屯配送站，就上午的一些餐廳老板提出的問題和同事們做了交流。此刻也是餓了么配送站最忙碌的時(shí)候，站內(nèi)的騎手們都已出去送餐。

　　▲汪夏在配送站和同事交流

　　由于一些餐廳老板只在中午出現(xiàn)，像汪夏這樣的餓了么市場經(jīng)理就只能把午飯時(shí)間延后，下午14點(diǎn)，他來到一家常吃的米線館點(diǎn)了一份米線。

　　▲在吃午飯時(shí)，汪夏的電話也響個(gè)不停

　　“我相信絕大部分餐廳的證照不齊并非出于本意，他們對政策法規(guī)不理解，不知道辦理證照要走哪些手續(xù)。現(xiàn)在咱們餓了么也在嘗試引導(dǎo)餐廳辦證，協(xié)助餐廳解決無證的問題，我相信餐廳老板都希望自己的餐廳好，沒有人非要拒絕辦照。”汪夏邊吃邊說。

　　吃過飯后，他來到蒙三羊，繼續(xù)著核查證照的工作，老板很配合地向他展示，還打趣說讓汪夏有空來店里，傳他幾道菜的手藝。這樣的工作看似平常，卻是汪夏工作的真實(shí)寫照，每天他都要拜訪10多家餐廳，核查證照和處理問題。一天的拜訪工作結(jié)束后，他還要在晚上對一天的核查工作進(jìn)行歸檔整理，期間接到餐廳的電話還要找各個(gè)部門的同事協(xié)調(diào)。

　　▲蒙三羊的老板向汪夏解釋證照的情況

　　“雖然核查證照的工作比較辛苦，但如果連這個(gè)最基本的事情都做不好，用戶就會(huì)對餓了么失望。”汪夏說，“我們有很多理由埋怨，有很多委屈。但是我們今天必須把這個(gè)責(zé)任承擔(dān)起來，細(xì)致排查需要一個(gè)持續(xù)的過程，我們會(huì)把它做好。”

　　▲餓了么平臺(tái)的管理后臺(tái)顯示，這家餐廳的證照已認(rèn)證

　　其實(shí)，證照不齊全的情況一直以來就客觀存在，餓了么現(xiàn)在已出臺(tái)多項(xiàng)措施提高入網(wǎng)商戶質(zhì)量。比如今年初，平臺(tái)升級(jí)了商戶認(rèn)證體系，客服、市場、運(yùn)營三大部門聯(lián)動(dòng)審核，確保新入網(wǎng)商戶資質(zhì);商戶實(shí)體店鋪環(huán)境照上傳工作正加緊開展;組建百余人的品控團(tuán)隊(duì)，若發(fā)現(xiàn)不合格的新上線商戶，相應(yīng)市場工作人員會(huì)受到通報(bào)批評(píng)、扣除績效獎(jiǎng)金、直屬上級(jí)負(fù)連帶責(zé)任等處罰。

　　像汪夏這樣的餓了么員工正在一起努力，對平臺(tái)上的餐廳采取最嚴(yán)厲的監(jiān)管和處罰措施，力求消費(fèi)者和我們一同監(jiān)督，撥打客服電話10105757提供違規(guī)餐廳舉報(bào)線索，讓我們共同努力，促進(jìn)在線外賣行業(yè)有序發(fā)展。

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