文 | 搜狐科技 馬文玥

9月3日消息，在8月28日的中國質(zhì)量協(xié)會40周年紀念大會上，董明珠演講時表示：“現(xiàn)在還有人到日本買飯煲嗎?我們的飯煲賣到日本，日本人告訴我，格力的飯煲比日本還要好。我們還做出三高人群的飯煲，如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開吃，血糖不升高。”

隨后，多名科普博主對董明珠這一言論進行反駁。

中科院上海生命科學院博士莫軒表示，白米飯的主要成分就是淀粉，大約占80%。淀粉有兩類，一個是直鏈淀粉，一個是支鏈淀粉。其中人吃了直鏈淀粉以后，血糖不會大幅度升高。如果電飯煲做出來的飯不升血糖，唯一的辦法就是讓米飯中都是直鏈淀粉，沒有支鏈淀粉。但直鏈淀粉超過81.35℃會斷鏈，只有電飯煲煮飯不熟才能達到董小姐不升血糖的目的。

知名科普博主直言“保證你敞開吃，血糖不升高”這種說法，顯然是夸大其詞和有誤導性的。并稱市面上已經(jīng)存在“瀝米電飯煲”有類似的“降糖功效”，但這種電飯煲的烹飪方法會造成B族維生素或鉀缺失，而這些正是糖尿病人容易缺失的營養(yǎng)物質(zhì)。

百歌醫(yī)學創(chuàng)始人李煬則稱，除了飯煮不熟之外，還有一種方式可以達到不升血糖，即確保米飯?zhí)蓟?糊鍋的意思)，他調(diào)侃道“從科學還是那個講當然可以，只要滿足以下兩個條件之一即可，不知道董明珠是不是這個意思?”

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